Карамель

Карамельные красители позволяют получать различные оттеки коричневого. Их производят путём контролируемой тепловой обработки сахаров (в основном глюкозы) с катализаторами (сульфитные или аммонийные соединения) или без них. Существует четыре типа карамельных красителей, которые производятся в жидком...